Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour: 5 persones
Pour les moments où vous avez peu de temps devant vous pour réaliser un plat équilibré pour toute la famille, je vous propose de réaliser cette version du riz cantonais.
Certes, servir des pâtes au beurre peu aussi être une solution, mais si on a un petit peu plus de temps que cela et qu’on veut tout de même se régaler, le riz cantonais contentera toute la famille. En tout cas chez nous il fait l’unanimité !
Ce plat équilibré est rapide à réaliser et conviendra à toute la famille.
Bien entendu, il est adapté à de jeunes enfants si vous remplacez les allumettes par du jambon.
Le soja, ici, on ne le rajoute qu'en fin de cuisson dans l'assiette des adultes car c'est un condiment très salé et donc pas adapté à bébé. Cependant, ajouter du soja pendant la cuisson donne un rendu en bouche un peu plus appréciable, donc à faire lorsque bébé ne mange pas ce repas.
Astuce : le riz peut même être cuit la veille pour gagner du temps.
Cuire le riz si cela n’a pas été fait la veille et réserver.
Cuire les petits pois dans un fond d’eau pendant 5-10 minutes. Égoutter puis réserver.
Dorer les allumettes dans une poêle anti-adhésive. Pas besoin d’ajouter de matière grasse.
Battre les 3 oeufs dans un bol avec un filet d’huile d’arachide (ou autre huile végétale). Puis, faire cuire le tout dans une poêle anti-adhésive. Couper l’omelette cuite en petits morceaux. Réserver.
Pour finir, assembler tous les ingrédients précédents dans la poêle (ou une sauteuse plus grande si n’avez pas assez de place). Ajouter un filet d’huile, les graines de sésame et faire revenir quelques minutes le tout en mélangeant bien tous les ingrédients. N’hésitez pas à ajouter un peu plus d’huile si le tout colle au fond. Faire cuire 5-6 min à feu moyen pour réchauffer tous les ingrédients.
J’utilise en général une seule poêle pour tout faire cuire. Cependant, vous pouvez gagner du temps en ayant plusieurs cuissons en même temps.
De plus, les petits pois en conserves vous feront gagner du temps mais il faut bien penser à bien les rincer afin de limiter au mieux l’apport en sel.
L’utilisation du jambon vous fera aussi gagner en temps de cuisson car pas besoin de le cuire, et en plus de cela il limitera l’apport en graisses de ce plat.
Astuce : Il est aussi possible d’ajouter des carottes cuites à la vapeur pour augmenter la quantité de légumes.